2018年08月04日，由服务业人力资源研究院主办，乐才JoyHR、微海咨询联合承办的第四届中国餐饮人力资源大会暨第二届服务业劳动力大会在北京圆满落幕。会议上，微海咨询CEO朱小聪先生发布了《2017-2018年餐饮服务业员工满意度调研报告》。

《2017-2018年餐饮服务业员工满意度调研报告》（以下简称“报告”）为了衡量餐饮服务业的员工满意程度，以及雇主和员工所面临的挑战，由国内专业的排班及劳动力管理平台乐才JoyHR联合店长直聘、中国人力资源第三方媒体平台第一资源，对业内员工满意度展开了调研。

餐饮业属于第三产业的服务行业，这是一个依靠大量人力资源支持的行业。在消费升级的趋势下，餐饮业规模不断扩大，但是，行业基础员工的流动性也越来越大。招人难、留人难已经成为常态化现象，是绝大多数餐饮企业要面对的问题

《哈佛商业周刊》曾有一项调查数据表明，员工满意度每提高 3 个百分点，可以使企业员工流失率降低 5%、运作成本降低 10%、劳动生产率提高25%~65%。

以“低离职率”著称的餐饮业明星海底捞致胜的关键也在于两点：顾客满意度和员工满意度。由此可见，员工满意度对企业影响颇深。

据了解，满意度报告是年度餐饮服务业员工满意度大数据评估分析，报告以评估业内员工满意度为主，聚焦餐饮人力资源发展环境的层面信息，通过制定指标样本测算，为业内基于大数据重点、优化人力资源架构、调整管理机制等提供了有力支撑。

参与本次调查的受访者中，以90后（占比64%）和80后（占比23%）居多。未婚人士与已婚人士分别占比66%和34%。

报告共三个部分，员工薪酬满意度、影响员工满意度的因素分析以及餐饮行业员工的发展期望。

本次调研以问卷调查的方式开展，随机发放了2400个样本作为报告底层数据的调研。其中员工薪酬满意度显示，非常满意的只有10%，基本满意的是25%，非常不满意的6%，不满意的20%。

影响员工满意度的因素分析，第一部分就是绩效考核；第二部分主要是来自于考勤和制度的合理性；第三部分是具体实施的过程中是否有工具和平台可以提升效率；第四部分是福利待遇，餐饮行业对福利待遇方面期望值占到了49%。

参与调查的受访者表示，目前仍留在公司工作的主要原因中，排名前五的原因分别是：没有更好的选择（占比 38%）；符合个人兴趣（占比 26%）；公司发展前景好（占比 22%）；认同公司文化，人际关系简单（占比 18%）；薪酬福利好（占比 14%）。 

关于职业期望，数据显示餐饮行业的一线员工的职业期望很低，大部分员工都想跳槽。38%是没有更好的选择。离职的原因还有工作压力大、公司文化气氛不好等等。

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